チーズに和の食材を合わせたピザです。 納豆とチーズのコクにしらすの旨み、そしてネギでさっぱり食べられます！
by pâtéさん
このレシピの材料
数量:ピザ2枚分
ピザ生地
cotta 強力粉 イーグル 1kg… 50g
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 50g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 4g
沖縄の塩 シママース 1kg… 2g
サフ インスタントドライイースト 125g（赤）… 2g
水… 60g
アルチェネロ 有機EX・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 500ml… 5g
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 80g
納豆… 2パック
釜揚げしらす… 50g
小ネギ… 適量
ピザ生地
1.材料を全て入れ捏ねる
2.まとまってきたら台に出して、叩きつけながら捏ね、つるっとしてきたら捏ね終わり 30度30分発酵させる
3.発酵させたら生地を伸ばし、クッキングシートの上にのせ40℃30分発酵をとる
4.発酵できたらフロマージュを絞る
5.その上に納豆としらすをのせて230℃15分焼成する。
