子供にはレモン味ですっきり甘く 大人にはホロ苦いコーヒー味で お酒のつまみにもなるハーブ塩味の3種類のビスコッティです。 甘いだけではなく、しょっぱいビスコッティ！おすすめです！
by RuRu301さん
このレシピの材料
数量:１種類１０−１５こ
レモンビスコッティ
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… １００g
cotta ベーキングパウダー（アルミフリー）50g… ２g
グラニュー糖… ４０g
卵Mサイズ… １こ
cotta 製菓用太白ごま油 700g… 大さじ１
cotta レモンピール 200g… ２０g
ハーブ塩ビスコッティ
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… １００g
cotta ベーキングパウダー（アルミフリー）50g… ２g
岩塩… ２g
卵Mサイズ… １こ
cotta 製菓用太白ごま油 700g… 大さじ１
ギャバン エルブ・ド・プロバンス… １g
コーヒービスコッティ
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… １００g
cotta ベーキングパウダー（アルミフリー）50g… ２g
グラニュー糖… ３０g
卵Mサイズ… １こ
cotta 製菓用太白ごま油 700g… 大さじ１
インスタントコーヒー… 小さじ１
熱湯… 大さじ１
cotta ココアパウダー 200g… 大さじ１
クリーム
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… １００g
生クリーム３５%… １００g
グラニュー糖… 大さじ１
レモン汁… 小さじ１
ハーブクリーム
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… １００g
岩塩… 少々
ブラックペッパー… 少々
ドライパセリ… 少々
下準備
オーブンを１７０度に予熱しておく 熱湯でインスタントコーヒーを溶いておく
レモンビスコッティ
1.シュクレとベーキングパウダーを合わせておく
2.別のボールに卵を割り入れグラニュー糖と太白ごま油を加え、よく混ぜておく
3.レモンピールを加えホイッパーでよく混ぜる
4.１のボールの粉類を加えゴムベラで混ぜ合わせる クッキングシートに広げる
5.シュクレ・ベーキングパウダー・塩・ギャバン エルブ・ド・プロバンス（又はお好みのハーブ）を加えよく混ぜる
6.卵と太白ごま油を加えよく混ぜる
7.１の粉類を２に加えゴムベラでよく混ぜる
8.砂糖がない分生地は堅め、まとまったらクッキングシートの上に並べ平にする
9.左がハーブビスコッティ 右がレモンビスコッティ
10.１７０度で２０分焼く 焼けたら取り出して１−２cmの厚さにカットする
11.カットしたビスコッティを並べ １５０度で１０−１５分焼く
12.シュクレ・ベーキングパウダー・ココアを合わせてよく混ぜる
13.卵・グラニュー糖・太白ごま油を合わせ混ぜておく 熱湯で溶いたコーヒーを加えて混ぜる
14.１を加えてゴムベラでよく混ぜる
15.クッキングシートの上に広げる
16.１７０度で２０分焼く 焼けたら取り出して１−２cmの厚さにカットする
17.カットしたビスコッティを並べ １５０度で１０−１５分焼く
18.焼き上がりです！
19.レモンクリーム 氷水を入れたボールを生クリームのボールの下に引く サンモレ NEW ホイップフロマージュ・生クリーム・レモン汁・グラニュー糖を加えハンドミキサーでしっかり泡立てる ハーブクリーム サンモレ NEW ホイップフロマージュに岩塩・ブラックペッパー・ドライパセリを散らす
20.甘いビスコッティにハーブ塩ホイップフロマージュをつけて食べてもよし！ お好みの食べ方でお召し上がりください！
