我が家の定番クリスピーワッフルをグルテンフリーなスイーツ粉で作りました。 よりクリスピーでほわっとしたいときは重曹を小匙1/4加えてください。
by Lynneさん
このレシピの材料
数量:4枚分
バターミルク
牛乳… 100ｇ
レモン汁… 小匙1
糖質50％オフのスイーツ粉… 100ｇ
卵… 1個
バターミルク… 75ｇ
牛乳… 25g
太白ごま油… 20～30ml
バニラビーンズペースト… 1ml弱
メープルベリー
ベリーミックス… 50ｇ
メープルシロップ… 20ｇ
下準備
30分前にバターミルクをレシピに従って作っておく。
バターミルク
1.牛乳にレモン汁を加え、そーっと混ぜておいておく。 しばらくすると牛乳が分離したような状態になります。
2.冷凍ベリーは解凍せずにそのままボウルに入れ、メープルシロップを軽く混ぜ合わせておく。
3.スイーツ粉は目の細かすぎない篩で直接ボールに篩っておく。
4.他のボウルに卵を割りほぐしておく。
5.２にバターミルクと牛乳を入れて混ぜる。
6.太白ごま油を加えてよく混ぜる。
7.1に4を加えて泡だて器でよく混ぜる。
8.バニラビーンズペーストを加えて混ぜる。
9.オイルスプレー（分量外）を吹きかけたワッフル器にメーカを熱し、生地を入れて閉じ、こんがりと焼き色がつくまで両面焼く。
10.ワッフルを器に盛り付け、お好みで食べる直前にメープルベリーをかける。
