好相性のクリームチーズとレモンを使って爽やかなパウンドケーキにしました。
by むぎーさん
このレシピの材料
数量:20cmパウンド型1本
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 105g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 65g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 80g
cotta レモンピール 200g… 50g
卵… 2個
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 150g
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 20g
ベーキングパウダー… 3g
下準備
バターは室温に戻し、柔らかくしておく。 卵も室温に戻す。 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 オーブンは180℃に予熱する。
作り方
1.柔らかくしたバター、サンモレホイップクリームチーズ、グラニュー糖をよく混ぜる。
2.卵を少しずつ加えてさらにしっかり混ぜる。
3.合わせてふるった粉類を2回に分けて混ぜる。
4.レモンピールを入れさっくり混ぜる。
5.パウンド型に生地を入れ、170℃に予熱したオーブンで50分焼く。
6.20分くらい焼いたところで中央に割れ目の線を包丁で入れ、さらに続きを焼く。40-50分焼いて足りなければ延長。竹串を刺して生地がついてこなければ完成。
