他のお菓子を作った時に残った卵白で何かできないかなと思いチーズケーキにしました！フードプロセッサー使用で簡単にでき、練乳を入れてさっぱりだけどコクのある仕上がりです。
by にょにょにょさん
このレシピの材料
数量:約15×20cm型一台分
ボトム部分
ビスケット(お好みのもので)… 約100g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 30g
チーズ部分
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 240g
カップ印 きび砂糖 750g… 50g
コンデンスミルク 480g… 60g
プレーンヨーグルト… 120g
卵白… 2個分
冷蔵 中沢乳業 フレッシュクリーム 38% 1000ml… 100cc
有機レモン果汁 300ml… 5g
下準備
型に型紙を敷く オーブンを170℃に予熱しておく
ボトム部分
1.ビスケットを粉々に砕き、溶かしバターを加えて混ぜ型に敷き詰める
2.フードプロセッサーにホイップフロマージュと砂糖を入れ混ぜる
3.さらに練乳を入れ混ぜる
4.ヨーグルト、卵白を入れ混ぜる
5.生クリームとレモン汁を入れ、全体が滑らかになるまで混ぜ合わせる
6.型に生地を漉し器で漉しながら流し入れ、大きな気泡を取り除き170℃に熱したオーブンで40分焼く
7.焼き上がり。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして召し上がれ
