サンレモホイップフロマージュはふわふわ柔らかいクリームチーズなので、明太子ソースと混ぜ合わせるのも簡単です。パンにつけて食べても美味しいですよ！明太子ソースと餅のコラボは最強です！是非作ってみてくださいね！
by mocomocoさん
このレシピの材料
数量:ピザ1枚 1〜2人分
ピザ生地
cotta 北海道産強力粉 春よ恋100％ 1kg TS… 140g
サフ インスタントドライイースト 125g（赤）… 小さじ1
ばら印 上白糖 1kg… 4g
水… 100cc
塩… 1g
スパルタゴールド エキストラヴァージンオリーブオイル 500ml… 9g
明太子クリームチーズソース
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 50g
明太子パスタソース… 1袋
焼成用具材
ウインナー… 4本
角餅… 1個
ピザ用チーズ… 15g
しめじ… 20g
下準備
天板にクッキングシートを敷いておく
生地作り
1.ボールに半量の強力粉を入れ、イースト、砂糖を加えて人肌くらいの水をイーストめがけて入れる。混ざったら半量の強力粉と塩を混ぜる。最後にオリーブオイルを混ぜ合わせ、まとまったら台にだして捏ねる。生地が滑らかに伸び、表面が艶やかになったら一次発酵する 40℃で25分程度。
2.ボールにホイップフロマージュを入れ、明太子ソースを混ぜ合わせる。スプーンで充分に混ぜる事ができます。
3.しめじをバラし、餅を角切りにする、ウインナーは2センチくらいに切る。 オーブンの予熱スタート。230℃
4.発酵していた生地に指を刺して、生地が戻ってこなければガス抜きし、丸めなおして閉じ目下にし、塗れ布巾をかけて10分のベンチタイム。 その後、閉じ目を上にして綿棒で30センチくらいに伸ばす。周りにピザ用チーズを並べる。
5.チーズをつつむように周りを内側に折り、丸める
6.明太子クリームチーズソースを塗り、具材を乗せ、オーブン230℃で18分焼く。
7.焼き上がりです♪
