最近、苺スイーツが続いていたので久しぶりに子ども達の大好きなチョコ系。 しかーし！ ただのチョコマフィンじゃつまらない！ チョコレートクランチやビスケットチップを使ってチョコをしっかり感じつつ、色んな食感を楽しめるようにしてみました♡ 材料はDAISOで手に入るのでお手軽。 またクランチやビスケットチップがなくても美味しくなるように仕上げているので、お好きなものをチョイスして作ってもOK。 もちろん全て入れると最高のマフィンになります♡ コチラも時間が経ってもしっとりふわふわ♡ 温かくても冷めても美味しいです。
by mimiさん
このレシピの材料
数量:cottaオリジナルマフィン型(6個取)1台分
cotta フランス産小麦100％使用薄力粉 エクリチュール 1kg… 120ｇ
cotta ココアパウダー 200g… 15ｇ
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 3ｇ
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 20ｇ
卵Ｌ寸… 1個
マーガリン… 90ｇ
ばら印 上白糖 1kg… 65ｇ
蜂蜜… 小さじ2
牛乳… 70㎖
チョコチップ… 1袋(24ｇ)
ビスケットチップココア… 1袋(22ｇ)
チョコレートクランチ… 適量
チョコレートペン… 1本
下準備
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてボウルに入れ、泡立て器でサッと混ぜ合わせてふるっておく。 ・アーモンドパウダーは粗めのザルでふるい、粉類と合わせておく。 ・マーガリン、卵、牛乳は常温に戻し、卵は溶きほぐしておく。 ・ビスケットチップとチョコチップはトップに乗せる分を取り分けておく。 ・オーブンを180度に予熱しておく。
作り方
1.ボウルにマーガリンを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
2.砂糖・蜂蜜を加え、白くもったりするまで混ぜる。 ※白くもったりするまで空気を含ませるように混ぜることでふんわりマフィンに仕上がります。
3.溶きほぐした卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。
4.滑らかになったらゴムベラに持ちかえ、合わせておいた粉類の1/3を加え、切るように混ぜる。
5.牛乳の1/2を加え、練らないように混ぜる。
6.残りの粉類の半量を加え、切るように混ぜる。
7.残った牛乳を全て加え、練らないように混ぜる。
8.最後に残った粉類を加え、切るように混ぜる。
9.「チョコチップ」と「ビスケットチップココア」を加え、ざっくり混ぜる。
10.型にグラシンケースをセットする。
11.マフィン型に生地を等分に入れる。 ※マフィン生地はピッタリの分量になります。
12.チョコレートクランチを生地の中央に乗せる。 ※焼くと広がるので中央にこんもりと乗せる。
13.取り分けておいた「ビスケットチップココア」と「プチチョコチップ 」を乗せ少し押さえて生地につける。 ※焼くと広がるので中央に乗せる。
14.180度のオーブンで25分～30分焼く。 竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOK。
15.粗熱を取って型から出し、ケーキクーラーの上で冷ます。 お好みでチョコレートペンでデコって完成。
16.ちょっぴりキノコがやっぱり可愛い♡
17.表面のチョコレートクランチのカリカリと中のビスケットチップのザクザクとチョコチップのとろける甘さが最高です♡
18.使用した「チョコレートクランチ」「ビスケットチップココア」「プチチョコチップ」
19.「ココアパウダー」「ベーキングパウダー」 少量パックなのが嬉しい。
20.「チョコレートペン」 全てDAISOで買えます。
