簡単なのに味は本格的なディアマンクッキーのレシピです。フードプロセッサーを使うことでサクサク、ほろほろとした食感に仕上がります！粉類を振るう必要がないのでお手軽♪フレーバーを変えて色々な種類のクッキーを作ると豪華になりますよ♡バレンタインスイーツにも是非どうぞ♡
by minoriさん
このレシピの材料
数量:約25枚分
バター(食塩不使用)… 100g
粉糖… 50g
薄力粉… 150g
アーモンドパウダー… 30g
卵黄… 1個(約20g)
グラニュー糖… 適量
下準備
・バター(食塩不使用)は1㎝角に切り、冷凍庫で冷やしておく。 ・卵黄は常温に戻しておく。
作り方
1.フードプロセッサーに粉類(粉糖、薄力粉、アーモンドパウダー)を入れて撹拌し、全体が混ざったらバターを入れて更に撹拌する。
2.全体がそぼろ状に混ざったら、卵黄を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
3.ラップに包んで直径3㎝の棒状に伸ばす。
4.ラップの芯に入れて冷蔵庫で2時間以上休ませる(この時点で冷凍しても◎)。
5.周りにグラニュー糖をまぶし、1.5㎝幅にカットする。
6.180℃に予熱したオーブンで8分、170℃に下げて5分程度焼く。
7.＜ココア＞薄力粉150g→薄力粉140g、ココアパウダー10gに変更 ＜抹茶＞薄力粉150g→薄力粉145g、抹茶パウダー5gに変更 ＜塩バニラ＞塩ひとつまみ、バニラビーンズ少々を材料に追加 ＜チョコチップ＞チョコチップ30g(お好みで増減)を材料に追加 ＜アーモンド＞アーモンドスライス30g(お好みで増減)をローストした後工程2で加える など、沢山のアレンジが出来るので是非自分だけのオリジナルディアマンクッキーを作ってみて下さいね♡ ※焼成温度及び時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
