これからの季節にぴったりな濃厚なのに爽やかなプリン。 サンモレNEWホイップフロマージュだから、思いたったらすぐに作れます。
by sanaluke2さん
このレシピの材料
数量:100ml容器だと6個、320mlグラスだと2個
チーズクリームプリン部
マンゴー缶… 1缶(425g)
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 100g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 40g
よつ葉 特選北海道牛乳 1000ml… 250ml
新田ゼラチン ニューシルバー 100g… 6g
下準備
マンゴー缶はシロップと分ける。 マンゴーを60g 取り分けて潰す。
チーズクリームプリン部
1.ボウルにホイップフロマージュを入れてゴムベラでクリーム状にする。そこに潰したマンゴーを少しずつ加えて、ホイッパーでしっかりと混ぜながら、全量加える。
2.耐熱容器に牛乳と砂糖を入れて、ラップなしで、レンジ600W1分加熱し、砂糖をしっかり溶かす。ゼラチンを加えて、さらにしっかり混ぜる。
3.①のボウルに②を加えてホイッパーでしっかり混ぜる。グラスに分け入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
4.マンゴーは好きな形にカットして、シロップ60mlとともに耐熱容器に入れて、レンジ600W3分加熱し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 固まったプリンに乗せる。
