サクサクのクッキーがチーズクリームと相性抜群です！ クッキー作りは洗い物も少ないので思い立ったらすぐ作れます。日常のおやつに最適◎ 大人の方にはチーズクリームにラムを少し混ぜ込めば、がらっと雰囲気の違う大人のお菓子になります♪
by ぬのぱんさん
このレシピの材料
数量:1.5cm×1.5cm大約20個分
米粉サンド部分
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 90ｇ
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 25ｇ
火乃国商事 マル得片栗粉 500g… 15ｇ
沖縄の塩 シママース 1kg… 少々
ボーソー油脂 米油 600g… 50ｇ
モンファボリ メープルシロップ 330g… 52ｇ
クリーム部分
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 40ｇ
カップ印 きび砂糖 750g… 6.5ｇ
cotta カリフォルニアレーズン 500g… 15ｇ
下準備
・焼成前にオーブンを170℃に予熱しておく
クリーム部分
1.ホイップフロマージュと砂糖・レーズンを混ぜておく。 (お砂糖の量はお好みで調節可)
2.米粉、アーモンドパウダー、片栗粉、塩を合わせて泡立て器で混ぜておく。
3.油とメープルを合わせて泡だて器で混ぜる。
4.粉類に液体類を混ぜ、ゴムベラですりまぜる。 まとまらなくても大丈夫。ビニール袋に入れて手で揉んでまとめる。
5.5mmの厚さに伸ばしたらビニールを切り開き、1.5×1.5の大きさに包丁でカットする。(大きさ・形はお好みで)
6.170℃で15分焼く。 焼き上がったら覚ましておく。 ※オーブンにより焼き加減は異なりますので、初めて作る際は焦げすぎや焼き不足に注意してください。
7.作っておいたクリームを挟む。 出来上がり。 ※クリームは痛みやすいので常温に放置しないように注意して下さい。 ※冷蔵庫に入れた際もクッキー部分が湿気てしまうのでお早めにお召し上がり下さい。
