ホイップフロマージュのふんわり感を活かして、おかずとデザート、二種のチーズコロネを作りました。 アレンジは無限大のレシピです！
by るにゃさん
このレシピの材料
数量:コロネ６個分
パン部分
cotta 北海道産強力粉 ゆめちから100％ 1kg… 220g
cotta 全粒粉 1kg… 30g
北海道よつ葉バター食塩不使用… 20g
砂糖… 10g
よつ葉 北海道全粉乳 700g… 15g
冷凍 サフ セミドライイーストレッド 400g… 3g
水… 180cc
フィリング部分
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 60g
白ワイン… 大さじ1
お好みのフルーツと砂糖やはちみつ… 20g
お好みの野菜と茹で卵など… 20g
下準備
ホームベーカリーと、オーブントースターを使ったパンレシピです。 室温が20度以上なら二次発酵はそのまま放置するだけです。
パン部分
1.材料を全てホームベーカリーに入れてパン生地を作ります。 出来た生地を6等分して手で30センチの紐状に伸ばし、刷毛でオリーブオイルを塗ったコロネ型に巻きつけます。 霧吹きで表面を湿らせ、室温で1時間くらい置いて、倍くらいに膨らませます。
2.180°のオーブントースターで15分焼きます。トースターだと上部が焦げるので、焼き色が付きだしたらアルミホイルを被せます。
3.焼き上がったらくっついていますが大丈夫です！ナイフで切り離しましょう。 冷めたらコロネ型を抜きます。
4.サンモレチーズに白ワインを加え、泡立て器で混ぜます。お酒を使いたくない場合は 牛乳でも良いです。 サンモレチーズはホイップフロマージュなので、これだけで本当に簡単にフィリングのベースになります！ この先はご自由にどうぞ！ 今回はスイーツパンはパイン缶とドライクランベリーときび砂糖 おかずパンはブロッコリーと明太子に茹で卵 を用意しました。 これら具材をチーズクリームフィリングに加えて、よく混ぜコロネの中に詰め込みます。
5.完成です。不器用なので不恰好ですが味はとても美味しいです。 チーズクリームコロネ、色んなお味でぜひやってみて下さい！
