ビスコッティは、イタリア、トスカーナ州の古くから親しまれるノンオイルの焼き菓子です♪ 噛み締めるほどに味わいがます おからのビスコッティ♪ おからとラカントパウダーを使用したヘルシーなギルトフリースイーツです♡ ギルトフリースイーツとは、guilt(罪悪感)がfree(無い)スイーツ♪ 罪悪感を感じずに食べられる低糖質でヘルシー&グルテンフリーなスイーツとされています♡
by xoxo_pekoさん
このレシピの材料
数量:10cm長さ30本
おからパウダー… 100ｇ
アーモンドパウダー… 50ｇ
無糖ココアパウダー… 25ｇ
ベーキングパウダー（アルミフリー）… 小さじ1
シナモンまたはアニスパウダーなど… 少々
ラカントスイートパウダー… 80ｇ
卵… 3個
水… 大さじ3
生アーモンドホール… 150ｇ
ドライクランベリー… 50ｇ
作り方
1.ボウルにおから・アーモンドパウダー・ココアパウダー・ベーキングパウダー・スパイスパウダーを合わせて、泡立て器で混ぜる。
2.他のボウルに卵とラカントパウダーと水を入れ、泡立て器で混ぜる。 ※ ラカントスイートパウダーは、カロリー・糖類ゼロの自然派甘味料です。甘さは砂糖の2倍あります。
3.（1）のボウルに（2）の粉類と生アーモンドホール・ドライクランベリーを加え、ゴムベラでボウルに押しつけるようにして混ぜる。
4.オーブンペーパーなどに取り出し、手水を付けて16×30cmに成形する。 170℃に予熱したオーブンで15分間焼く。
5.オーブンペーパーなどの紙ごと網にのせ冷ます。 冷めたら10ｘ1.5cmくらいの幅で切り分け、切り口を上に向ける。
6.150℃に下げたオーブンでカリッとなるまで、15～20分ほど乾燥焼きして、網の上で冷ます。
7.コーヒーやワインなどに浸して、いただいても美味しいです♪
