卵の代わりに食べきりサイズのお豆腐を使用した焼きドーナツ。 翌日以降もしっとりと柔らかです。 優しい甘さなので、お砂糖を振りかけたりデコレーションしても♪
by みゅまこさん
このレシピの材料
数量:ドーナツ型 1台分 6個
ドーナツ生地
絹ごし豆腐（小分けパック１個分）… ７０ｇ
牛乳… ３０ｇ
溶かしバター… ２０ｇ
cotta ホットケーキミックス… １００ｇ
下準備
材料は室温にしておく。 オーブンは180度に予熱。 型にオイルスプレーを塗布しておく。
生地～焼成
1.ボウルに豆腐を入れなめらかになるまで混ぜます。 トロトロになったら牛乳を入れ再度混ぜます。
2.ゴムベラに持ち替えて、ホットケーキミックスを入れ、 少し粉気が残るくらいまで混ぜたら 溶かしバターを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.絞り袋に出来上がった生地を入れ 袋の﨑を1.5cm程度カットします。
4.準備した型の半分くらいにくるように 生地を１周入れ 180度に予熱したオーブンで13～15分焼成します。
5.焼きあがったら方から取り出し網に乗せ 粗熱が取れたら完成です。 すぐに食べない場合はジッパータイプの袋などに入れ 乾燥を防いで2～3日中に食べきってください。
6.ドーナツシュガーや粉糖をかけるのも◎ デコレーションする場合はしっかりと冷めてからしてください。
7.焼きたてはとろけるような触感です。 覚めるとふわもちでどちらも美味しいです♪
