グルテンフリーのカヌレを作りたくて 考えました
by ちーちゃん♡さん
このレシピの材料
数量:CHEFMADE カヌレ天板 6個
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 50ｇ
cotta ココアパウダー 200g… 10ｇ
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 70ｇ
137degrees ピスタチオミルク オリジナル… 250ｇ
cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 1kg… 25ｇ
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 15ｇ
マイヤーズラムオリジナルダーク 40% 200ml… 大さじ1
卵… 1個
下準備
⑅⃛チョコレートは細かく刻む ⑅⃛柔らかくしたバターを型に塗る
作り方
1.鍋にピスタチオミルク チョコレート バターを入れて60度まで温めてチョコレート バターを溶かす
2.ボウルに米粉 ココアパウダー グラニュー糖を入れて 泡立て器でまぜる
3.②のボウルにあたためた①を加えて 静かに混ぜる
4.卵 ラム酒も加えて静かに混ぜる
5.計量カップなど注ぎやすいものに 生地を漉しながら入れる
6.バターを塗った型に均等に入れる 230度に温めたオーブンを220度に下げ20分焼く そのあと170度に下げて40分焼く
7.焼きあがったら10分ほど置いたあと 型から出す
