いま話題の赤身肉専門店『肉needs』。オープンからまだ間もないにも関わらず、平日の昼間に満席という人気っぷりです。
「ヘルシーな赤身肉の希少部位を贅沢に使った丼が人気です」と店主吉村さん。丼ぶりいっぱいに敷き詰められたお肉に濃厚たまご……まさにご褒美丼です！
赤身肉のおいしさを堪能できる専門店を取材しました。
女性からの人気も熱い赤身肉専門店
様々なスタイルで赤身肉を堪能できる『肉needs』。2023年3月にオープンした北24条駅すぐそばにある赤身肉の専門店です。
ボリューム満点のお肉メニューが人気なので男性のお客さんが多いのかなと思いきや…。
「意外と女性の方も多いです。赤身肉は比較的ヘルシーなので」と店主 吉村さん。
取材時も若い女性客が多くいらっしゃいました。カウンター席もあるのでひとりランチにもおすすめですよ〜！
オール北海道産の人気丼ぶり
超絶ファフィ丼（1,500円 税込）
一番人気の「超絶ファフィ丼（1,500円 税込）」。ブランド牛の「キタウシリ」と、太田ファームの「ファフィ卵」を使用した贅沢な丼です。迫力満点のビジュアルに食欲もそそられますよね。
「使用している食材はすべて北海道産です。希少部位のヘルシーな赤身を丼ぶりいっぱいに敷き詰め、仕上げにメレンゲと濃厚な黄身をトッピング。お米は北海道のブランド米ななつぼしを使用しています」と店主 吉村さん。
贅沢に3つトッピングされたファフィ卵はとっても濃厚！お肉によく絡み、甘みがあるので濃厚ソースのようです。お肉の下にはファフィ卵のメレンゲも隠れていますよ。
「ファフィ丼」を注文すると別皿で「タレ」と「出汁醤油」が付いてきます。1つの丼ぶりで様々な食べ方を楽しむことができるというのも人気の理由。
お肉に直接タレをつけて「キタウシリ」の赤身肉の甘みを楽しんだり、出汁醤油をかけて卵かけご飯のようにしたり…お好みの食べ方でお肉と卵のおいしさを堪能してみてくださいね。
希少部位の数量限定メニュー
カイノミロースト丼（1,350円）
希少部位を使用した数量限定の丼ぶりもあります！
1日8食限定「カイノミロースト丼（1,350円）」。牛1頭から数キロしか取れない希少部位を使用している贅沢な丼ぶりです！
他にも赤身肉を堪能できるメニューが揃っています。ハンバーグやステーキなど様々なスタイルでお肉を堪能することができますよ。
肉needs
住所：札幌市北区北24条西4丁目3−5
営業時間：午前11時〜午後2時半（L.O.午後2時）
定休日：不定休
Instagram：＠hokkaido_needs
（上記の情報は記事作成時点のものです。
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