焼いたその日だけでなく、翌日もしっとりふんわり美味しいマドレーヌを作りました！ 米粉を使用しているので思い立ったらすぐ作れるのもポイントです。 紅茶の茶葉を1.5gくらい入れると紅茶のマドレーヌにもなりますよ♪
by Shioriさん
このレシピの材料
数量:ホタテ型6個
卵… 60g
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 40g
cotta 生アーモンドパウダー 500g… 10g
cotta ベーキングパウダー（アルミフリー）50g… 1g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 30g
アピディスハチミツ ラベンダー 125g… 8g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 40g
下準備
・バターは湯煎にかけて溶かしバターにしておく。（レンジで溶かしてもOKです。） ・粉類（米粉・アーモンドパウダ・ベーキングパウダー）は合わせてふるっておく。 ・型にバターを塗っておく。 ・オーブンを190度に予熱しておく。
作り方
1.ボールに卵・グラニュー糖・はちみつを入れて混ぜ合わせる。泡立てる必要はありません。全体が混ざればOKです。
2.ふるっておいた粉類を一気に入れて泡立て器でぐるぐる混ぜていく。
3.溶かしておいたバターを2〜3回に分けて入れる。その都度しっかり混ぜて乳化させる。
4.しっかり混ざったらバターを塗っておいた型に均等に流し込む。
5.予熱が完了したオーブンに入れて190度で11〜12分おへそができてきつね色の焼き色がつくまで焼く。
6.焼けたら冷める前に型から外してケーキクーラなどで冷ます。
