6月16日は「和菓子の日」ということで、香川県丸亀市の和菓子店をご紹介します。野口真菜アナウンサーが季節の練り切り作りを体験してきました。
100年以上の歴史を持つ香川県丸亀市の和菓子店、寳月堂では「季節の練り切り」を作ることができる和菓子教室が人気です。
この時期のモチーフは、3種類のアジサイ。よく揉んで平たくした練り切りであんこを包み、木べらで形を作っていきます。
（寳月堂／桑田桃子さん）
「和菓子って五感で楽しむものと言われているので、触っている感覚とかあずきの香りであったりとかを楽しんでいただけるといいかなと」
（野口真菜リポート）
「あー！ 手にくっついた……」
ちょっと失敗しても大丈夫。道具はもちろん、手のひらや指先も駆使して奮闘すること1時間……。
色鮮やかな3種類の練り切りが完成しました。
（野口真菜リポート）
「愛情込めてつくったアジサイ、いただきます！ ん～優しい甘さ！ つぶあんのつぶつぶ食感も感じられて……目で見て味わって楽しいというのがやはり和菓子の醍醐味ですね！」
（寳月堂／桑田桃子さん）
「アジサイってけっこう身近なお花だと思うんです。お菓子の魅力とアジサイの魅力とを楽しんでいただけたらなと思います」
アジサイの練り切り作りは6月24日と25日に行われます。季節の移ろいを和菓子で表現してみては？
〈寳月堂の和菓子教室〉
大人…2400円、中学生以下…1500円
アジサイのモチーフは6月24日（土）と25日（日） 1日2回実施
※店頭または電話（0877‐23‐0300）で申込み
※詳細はHPまたはインスタグラム（＠hougetudou_marugame）に掲載
