夏になると、冷たい麦茶が欠かせませんよね。
ご家庭で作る方も多いと思いますが、実は作り方によって菌の増殖が変わるんです！
今回は、ウェザーニューズ社がエフコープ生活協同組合に取材した調査結果をまとめました。
どの作り方がベスト？
次のうち、より細菌が増殖しにくい方法はどれだと思いますか？
A：煮出してから急速に冷やして冷蔵庫
B：煮出してから常温で粗熱をとって冷蔵庫
C：麦茶パックで水出し
結果はこちら！
9日先までの細菌の増殖は、次の結果となりました。
A→菌の増殖はなし
煮出したことで細菌の大半が死滅し、その後も急速に粗熱をとったため、細菌が増殖する時間がなかったと考えられます。
B→3日目から急激に細菌が増殖
煮出したあと、常温で長時間放置した際に細菌が増殖した可能性があります。
C→4日目から細菌が増殖
細菌がいないペットボトル入りの水を使用しましたが、麦茶のパックを入れるときに細菌が混入したと考えられます。
よって、麦茶を作る際には「A:煮出してから急速に冷やして冷蔵庫」がおすすめです。
容器や保存方法にも注意！
ご家庭で麦茶を作る際には、煮沸消毒した容器で保存しましょう。
また、どの方法で作るにも麦茶は傷みやすいので、2～3日で飲み切るようにしてくださいね。
＊みんテレ6月8日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。）
