チョウザメ料理の特別メニュー　開店1周年パーティーで振る舞う　岡山

岡山市でチョウザメの加工品を販売している「蝶鮫屋 ザ・コートヤード表町店」で17日、開店1周年のパーティーが開かれました。

バイオリンの演奏が流れる中、チョウザメの刺身とスモークで握ったお寿司や岡山県産の白桃にキャビアを練りこんだアイスクリームなど、特別なメニューが招待客に振る舞われました。

店舗を運営する「MSファーム」は、新見市で約1万5000匹のチョウザメを飼育し、年間約100kgのキャビアを生産しています。

湯浅薫男執行役員は「岡山に来たらキャビアとチョウザメがあるという流れになってほしい」と話しています。