【由布】由布市挾間町古野地区の住民でつくる「やせうま保存会」は17日、同町古野の由布川地域交流センターで郷土料理「やせうま」を作り、交流した。
同地区は「やせうま」の発祥地とされる。住民が一緒に調理し、食べることを通じて発祥の地としての意識を高め、地元への愛着を育む目的。新たに引っ越してきた住民に作り方を覚えてもらう機会でもある。
「やせうまをみんなで作って食べよう会」として4年ぶりに開催。住民35人が参加した。熟練者がリーダーとなり、小麦粉を練り、延ばしてゆでるなどの調理をした。
坂本絵梨さん（43）は「生地をきれいに長く延ばすアドバイスをもらった。地域の一体感を感じます」と話した。
