旬のフルーツが彩り豊かなアートに。開業間もない盛岡市鉈屋町の「福りんご」は、カットフルーツの予約販売を手がけている。経営する福徳絵夢さん（45）＝宮古市出身＝が青果店で長年磨いた技術を生かし、見て、食べて楽しい商品を提供する。
住宅街の一角で、青緑のタイル張りの店舗が目を引く。薄茶色のドアを開けると、作業台だけがあるシンプルな店内。福徳さんはカッティング用のペティナイフと模様や文字を彫るカービングナイフを巧みに扱い、商品を仕上げる。
客の好みや予算に応じて作る商品は、見た目が華やか。味が落ちないよう30分以内で仕上げ、イチゴのヘタを取るなど食べやすく、とことんこだわる。価格は1500～1万円ほど。
営業は午前11時～午後5時で、不定休。商品の注文、教室ともに予約は3日前まで。問い合わせは福りんご（019.681.7577）へ。
