糖質・カロリー控えめなバニラパウンドケーキ。 お砂糖は使わず、「パルスイート®」で甘味をつけています。 パルスイートは、通常お砂糖で作る場合の半分の量を使用。 生クリームを少し入れて水分を補う事で、しっとり柔らかい食感になります。 ふっくら膨らんで、きめ細かく、バニラの甘い香りがする美味しいパウンドケーキに仕上がりました。 砂糖を使用する場合は100gですが「パルスイート®」に置き換えれば50gで同じ甘さになります。1台あたりの総カロリーは1,470kcal。317kcalカットできますよ。
by nyontaさん
このレシピの材料
数量:17～18cmパウンド型1台分
無塩バター… 100g
パルスイート… 50g
全卵… 100g
生クリーム… 20g
アーモンドプードル… 20g
バニラビーンズペースト… 小さじ1
薄力粉… 100g
ベーキングパウダー… 3g
下準備
・無塩バター・全卵・生クリームは常温に戻しておく。 ・パウンド型に紙を敷いておく。オイルスプレー・バター+粉でも可。
作り方
1.ボウルに無塩バター、パルスイートを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
2.別のボウルで溶いた全卵を少しずつ加え、分離しないように混ぜる。
※卵が冷たければ湯せんに少しかけて温めて下さい。冷たいと分離しやすくなります。
3.生クリーム・アーモンドプードル・バニラビーンズペーストを加え、さらに混ぜる。
4.ハンドミキサーを外し、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。
ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
5.粉気が無くなるまで混ぜたら生地の完成。
6.パウンド型に流し入れる。
7.170℃に予熱したオーブンで約40～45分焼成する。
途中15分程度焼いたところで、真ん中に1本ペティナイフで切り込みを入れると綺麗に割れます。
8.出来上がり。
9.cottaコラム『「パルスイート」で作る人気の焼き菓子レシピ3選【PR】』もぜひご覧ください。 砂糖の代わりに使うとカロリーオフがかなう、「パルスイート」について詳しく解説しています。
