金ケ崎町の「CHIBA COFFEE」の渡辺達也さん（37）、祐衣さん（31）夫妻は「みんなで創る最高の一杯」を掲げ、キッチンカーでコーヒーを提供している。より多くの人に味わってほしいと、6月に念願の業務用焙煎（ばいせん）機を購入。今秋には自宅の一角にテイクアウト専門店を開業予定で「一杯でつながる縁」を大切に、町の新たな名物を目指す。
町の空き家バンク制度で購入した同町三ケ尻の自宅古民家の一室。火と熱風で焙煎するドイツ製の焙煎機を前に、達也さんは「以前はできなかった浅煎（い）りや中煎りができ、感動した」と喜ぶ。
2人は7年ほど前、栃木県の人気店「1988 CAFE SHOZO」の社員として出会った。共に「店を持ちたい」との夢があり、同店で働いていた。だが、新型コロナウイルス禍になり店に出ない日も。達也さんは目標の実現へ「今できることをしよう」と焙煎を始めた。
