口金で絞る薔薇のアイシングクッキーです。 誕生日向けアイシングクッキー・デコレーション特集はこちら
by 上岡麻美さん
このレシピの材料
数量:12本分
アイシング
粉糖… 320g
乾燥卵白… 15g
水… 45g
アイシングカラー… 適量
下準備
クッキー生地を作っておく。 乾燥卵白と水を混ぜておく。
クッキー
1.クッキー生地を1cm厚にのばし、5〜6cmの丸型で抜く。 オーブン対応のスティック棒の先端に卵白をつけて生地の真ん中むで挿し込み、天板に並べる。
2.170度のオーブンで15〜20分しっかりと焼く。 網の上で冷ます。
3.粉糖と卵白をボールに入れ、ホイッパーでまぜる。 5分ほど混ぜると写真のようにピンっとたちます。
4.アイシングカラーで色をつける。
5.口金の入った絞り袋にいれる。 余ったビニールよ部分は指に巻きつけると固定されて絞りやすいです。
6.クッキーの真ん中から「の」の字を書くように絞っていきます。
7.少し押し付けて絞ります。
8.絞り終わりは真ん中にせず横にします。
9.ラッピングし束ねると薔薇の花束になります。 かすみ草と合わせるとより花束っぼくなります♪
