本格的な夏が到来するのを前に、ＪＲ宇都宮駅に１３日、日光の天然氷を使ったかき氷店がオープンしました。
ＪＲ宇都宮駅の２階にオープンしたのは、日光天然かき氷専門店「にっこおり」です。「にっこおり」は日光市で１５年間かき氷を提供してきたカフェ「珈茶話」が期間限定で出店したもので、オーナーの柏木純一さんは、日光市にある天然氷の蔵元「四代目徳次郎」で氷づくりに携わっています。
天然氷の文化を通じて日光市の魅力を広めようと、店内には氷づくりの工程や日光市の自然についての写真と映像が展示されています。
自然の寒さで凍らせる天然氷は通常の氷に比べて硬いため、薄く削ることができふんわりとしたかき氷になるのが特徴です。
シロップは県産のとちおとめやブルーベリーを使用したものなど全部で５種類あり、日光産のメープルシロップを使用した「にっこおりのひみつシロップ」は売り上げの一部を森林保全団体に寄付するということです。
「にっこおり」はＪＲ宇都宮駅の２階、グランマルシェ内で９月３０日まで営業しています。
