夏季限定スイーツ「桃の花冠（はなかんむり）パルフェ」が、ホテル「THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンド京都）」（京都府京都市下京区東塩小路町）のカフェ＆バー「TEA AND BAR（ティー アンド バー）」から登場！ 2023年7月15日（土）から8月27日（日）まで。
京都駅すぐのホテル「THE THOUSAND KYOTO」
「JR京都駅」から徒歩約2分の場所にある、京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンド京都）」。その2階にあるカフェ＆バー「TEA AND BAR（ティー アンド バー）」では、緑とやわらかな光あふれる空間でゆったりとした時間を過ごせます。今回、見た目も華やかな旬の桃を使ったパルフェが、期間限定で登場します。
夏季限定スイーツ「桃の花冠パルフェ」
旬を迎える桃を丸ごと使用した、贅沢な夏季限定のパルフェ！ ジュレをまとったジューシーな桃の中には、ひんやり冷たいアールグレイソルベが入っています。その下には、レモンゼストを生地に練りこんだサブレが。そして、フランボワーズとともに、濃厚な口どけが楽しめる美山牛乳のアイスクリーム、カットした桃の果肉、ゲラルドの塩をアクセントにキャラメリゼしたくるみが続きます。
さらに、パイナップルのピューレを使用したコンフィ、軽やかな口どけの桃のシャンティクリーム、酸味がアクセントのフランボワーズのジュレが重なり、上品で優しい甘さの桃のブランマンジェが、パルフェの最後を締めくくります。
このパルフェは名前の通り、桃が花冠をかぶっています♪ 色とりどりのエディブルフラワーとチョコレートが、華やかさを演出しています。目でも舌でも楽しめる、おいしくて美しい一品です。
提供時間：12:00～17:00
※前日13:00までに要予約
夏にぴったり華やかな桃のパルフェを、「京都駅」近くのホテルへ食べにお出かけしてみてはいかがですか？
※【画像・参考】「京阪ホテルズ＆リゾーツ」
