小麦・卵・乳・バター・白砂糖不使用ですが、そうは思えないおいしさ。 ソイレブールのすっきりしているのにクリーミーな味わいと、レモンパウダーの相性は抜群◎ 甘酸っぱさがクセになりついついパクパク…手が止まらなーい!! ホワイトデー cotta tomorrow体にやさしいお菓子レシピ特集はこちら cotta tomorrowクリスマスお菓子特集はこちら
by ゆきさん
このレシピの材料
数量:40個
不二製油 ソイレブール 有塩… 100g
てんさい含蜜糖(粉末)… 35g
菓子用米粉 ミズホチカラ… 110g
アーモンドパウダー… 40g
レモンパウダー… 8g
バニラビーンズペースト… 3g
仕上げ
てんさい含蜜糖(粉末)… 25g
レモンパウダー… 8g
下準備
・米粉パウダー・アーモンドパウダー・レモンパウダーは一緒にふるっておく。 ・ソイレブールは室温に戻しておく。
作り方
1.室温に戻したソイレブールを、ゴムベラで練る。
2.てんさい糖を入れ、ゴムベラで練る。
3.ふるっておいた米粉パウダー・アーモンドパウダー・レモンパウダー・バニラビーンズペーストを入れる。 ゴムベラで、ボウルに押し付けるようにして混ぜる。
4.生地がまとまったらラップに包み、冷蔵庫で1～2時間ほど寝かせる。
5.1つ約7gほどに丸め、シルパンに並べ160℃に予熱したオーブンで15～17分間焼く。※オーブンによって焼き上がり違うので、調整してください。
6.焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。
7.仕上げ用のてんさい糖・レモンパウダーをボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
8.【6】が冷めたら、混ぜ合わせておいたパウダーを全体にまぶして完成。 ※2回まぶしたほうが、粉がきれいにつきます。
