ドライフルーツがたっぷり入った「大豆と米糀のスイーツ粉」で作るロッククッキーです。メープルシロップを使い、カラダにやさしい甘みで仕上げます。
by ちょりママさん
このレシピの材料
数量:15個分
スイーツ粉のドライフルーツロッククッキー
大豆と米糀のスイーツ粉… 100g
ベーキングパウダー… 2g
ドライフルーツミックス… 60g
バター（食塩不使用）… 50g
卵黄… 1個分（15g）
メープルシロップ… 20g
下準備
・バター、卵黄は室温に戻す。
スイーツ粉のドライフルーツロッククッキー
1.ボウルにバターを入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を少しずつ加えて混ぜる。 ※擦るように混ぜます。
2.メープルシロップを入れて混ぜる。
3.スイーツ粉とベーキングパウダーを合わせて【２】にふるいながら入れ、ドライフルーツも入れる。
4.ゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.１７０℃に予熱する。天板にオーブンシート（又はシルパット）をしき、【４】をスプーンですくって並べる。
6.１７０℃のオーブンで１２～１３分焼き、天板にのせてまま冷ましてから取り出す。
