Zutaten für 6 Stück:
Für die Waffeln:
90 g weiche Butter
60 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier (L)
150 g Mehl
1 Messerspitze TL Backpulver
100 ml Milch
30 g Schokoraspel
Fett fürs Waffeleisen
Zum Füllen:
1 Glas (720 g) Schattenmorellen
2 EL Speisestärke
2 EL Zucker
300 ml Schlagsahne
Mark von 1 Vanilleschote
2 Päckchen Sahnefestiger
Außerdem:
nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern gut verrühren. Mehl mit Backpulver
mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dann die Schokoraspel untermengen.
2. Ein Waffeleisen leicht fetten und aufheizen. Aus dem Teig Waffeln (ca. 4-5 Stück) backen. Auskühlen lassen.
3. Schattenmorellen auf ein Sieb geben und die Flüssigkeit in einem Topf auffangen. Saft aufkochen lassen. Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren und in den Saft einrühren. Zucker zugeben. Saft unter Rühren zum Kochen bringen. Schattenmorellen untermengen. Kirschkompott auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
4. Sahne in eine Schüssel geben. Vanillemark zugeben. Steif schlagen, dabei den Sahnefestiger einrieseln lassen.
5. Die Waffeln mit Vanille-Sahne und Kirschen bestreichen und zu einem Turm
zusammensetzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten + Kühlzeit
Nährwerte pro Stück ca.:
Kalorien: 539
Joule: 2262
Protein: 7,8 g
Fett: 32,3 g
Kohlenhydrate: 54 g
(FoodCentrale by ddp images)
