Zutaten für 4 Personen:
125 g TK-Tintenfischringe
400 g Spaghetti
Salz
500 g Schellfischfilet
je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
6 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
2 EL Balsamessig
1 kleine Dose (185 g) Muschelfleisch
100 g Tiefseekrabbenfleisch
weißer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1. Tintenfischringe auftauen lassen. Spaghetti in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Dann abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Schellfisch abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprikaschoten vierteln, putzen, dabei die weißen Kerne und die weißen Rippen entfernen. Paprika waschen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
3. Olivenöl erhitzen. Paprika, Tintenfisch und Frühlingszwiebeln kurz darin anbraten. Zitronensaft und Balsamessig zufügen und die Hitze herunterschalten. Schellfisch hinzufügen und auf dem Gemüse 5-6 Minuten gar ziehen lassen.
4. Muscheln abtropfen lassen. Krabben und Muscheln untermischen und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit den Spaghetti mischen. Schmeckt warm und kalt.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person ca.:
Kalorien: 668
Joule: 2797
Protein: 48,6 g
Fett: 18,3 g
Kohlenhydrate: 76 g
(FoodCentrale by ddp images)
