「パルスイート®」を使った、カロリーオフの抹茶のわらび餅です。 仕上げの抹茶にはお好みで「パルスイート®」を加えても良いです。きなこを混ぜても◎♪ バニラアイスを添えたり、フルーツと一緒に盛り付けて和パフェにするのも楽しいですよ。 砂糖を使用する場合は60gですが「パルスイート®」に置き換えれば15gで同じ甘さになります。カロリーは1人分あたり53kcalカットになりますよ
by 神社あゆさん
このレシピの材料
数量:4人分
火乃国商事 マル得片栗粉 500g… 50g
冷蔵便 京都宇治抹茶パウダー 雅 30g… 3g
味の素「パルスイート」袋 120g… 15g
75℃のお湯(熱湯200ml＋水50ml)… 250ml
仕上げ
冷蔵便 京都宇治抹茶パウダー 雅 30g… 3g
下準備
・75℃のお湯を用意しておく。 ※お湯の温度は75℃がポイント。熱湯200mlに水50mlを加えるとベストです! (熱湯だとダマになり、冷めすぎだと固まりません。)
作り方
1.耐熱ボウルに片栗粉・抹茶パウダー・「パルスイート®」をふるい入れる。
2.75°のお湯を一気に注ぐ。
3.手早く混ぜる! なめらかとろ～んとしたわらび餅生地の出来上がり。
4.ぬらしたバットに入れ、ゴムベラやカードで表面をなるべく平らにする。 冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 ※バットをぬらしておくと、わらび餅が外れやすくなります。表面を平らにするときも、ゴムベラやカードをぬらしてから使うとくっつかないです。
5.ひとまわり大きいバットに、仕上げ用の抹茶パウダーの半量をふるう。
6.【5】の上にわらび餅をのせて、カードで2cm角に切る。
7.仕上げ用の抹茶パウダーの残り半量を上から振りかけて、全体にまぶす。
