ニッポンごはん旅編集長がオススメする、愛知県名古屋市に訪れたらぜひ食べて欲しい名物グルメを3つご紹介します。中には、人気番組「孤独のグルメ」に登場した逸品も！
ぜひ参考にしてみてください。
▼紹介しているお店▼
１．【比良駅】台湾ラーメン光陽 （五郎さんセット/台湾ラーメン）
２．【栄町駅】そ～れ（あんかけスパゲティ）
３．【川名駅】まことや（味噌煮込みうどん）
１．【比良駅】台湾ラーメン光陽 （五郎さんセット/台湾ラーメン）
東海交通事業城北線の比良駅から歩いて10分ほどの住宅地に店を構える『台湾ラーメン光陽』。
夜遅くまでにぎわう地域で愛される中華料理店で、テレビ東京の「孤独のグルメ大晦日スペシャル 京都・名古屋出張編」の舞台にもなったお店です。
孤独のグルメに登場したこちらのお店のメニューには、実際に五郎さんが食べた料理をセットにした「五郎さんセット」が存在します！
そのセット内容は、「台湾ラーメン」、「ピリカラにんにく炒飯」、「酢鶏ハーフ」です。
今や名古屋めしの代表格である「台湾ラーメン」はこちらのお店の看板メニュー！具は台湾ミンチ、ニラ、ネギ、ニンニク、唐辛子！旨味が強い台湾ミンチは、ニンニクなどの香りの強い具を辣油と醤油で煮込むことによって、香ばしさと旨味を十二分に引き出しています。
「ピリカラにんにく炒飯」と「酢鶏ハーフ」と共に、ぜひ一度ご賞味あれ！
孤独のグルメに登場！わざわざ食べに行く価値のある愛知・名古屋の台湾ラーメン
https://gohantabi.jp/article/18594
台湾ラーメン 光陽
〒452-0802 愛知県名古屋市西区比良３丁目１３９
２．【栄町駅】そ～れ（あんかけスパゲティ）
名古屋市営地下鉄の栄駅から歩いて7分ほどの雑居ビルの2階にある『そ～れ』。
昭和36年創業の名古屋名物“あんかけスパ”発祥の店で、日本テレビ「秘密のケンミンSHOW」で取り上げられたこともある有名店です！
「伝説のミラカン」はあらかじめ茹で置きしておいた太いスパゲッティを焼きそばのようにラードや植物油で炒め、中華料理の餡のような粘性とコクのある辛味の効いたソースがかかった逸品！
「ミラカン」はソーセージ、ベーコンなどの肉系トッピングの「ミラネーゼ」と野菜の「カントリー」を組み合わせたものの呼称です。
野菜や肉のコクと旨味が凝縮されたソースの味わいは、ウスターソース、トマトソース、デミグラスソースに、醤油とスパイスをブレンドしたような独特な印象。特にトマト系の酸味と黒胡椒の辛さが突出しており、追って重なるスパイシーさが良い塩梅です。
また、麺は直径2.2mmの極太麺を使い、サラダ油を混ぜたラードで炒めています。茹で置きのソフトメンタイプのロメスパとは一線を画すモチっとした食感で、粘性のあるソースとも絶妙に絡みます。
ケンミンSHOWに登場！名古屋に来たら一度は食べたい発祥店の「あんかけスパ」
https://gohantabi.jp/article/18612
そ〜れ あんかけスパ総本店
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄４丁目９−１０ 愛信プラザビル １０３
３．【川名駅】まことや（味噌煮込みうどん）
名古屋市営地下鉄鶴舞線の川名駅から歩いて10分ほどの閑静な住宅街近くの幹線道路沿いに店を構える『まことや』。
名古屋市民のソウルフードと言える「味噌煮込みうどん」が名物の名古屋市昭和区で40年以上続くお店です。
グツグツという音や湯気から香る味噌の香りが食欲をそそる「味噌煮込みうどん 親子（玉子・かしわ）」は、土鍋で煮込まれ熱々・湯気濛々で提供！
見るからに濃厚な色味のつゆはとても香り高く、適度な苦味や酸味も相まったとても奥深い印象。みりんの甘さや濃いめのダシが豆味噌の甘辛さを包み込んでいるため後味すっきりで、最後まで飲み干せる飽きのこない味わいです。
特徴的な形状の麺は真水のみで打つ伝統技法の手打ち麺は、しっかりコシがありモッチモチ！作り置きを一切せず、注文を受けてから煮込む直前に麺を切るそうです。
生卵を崩していただけば、味噌のマイルド感が強まり昔ながらの素朴な味噌煮込みうどんの魅力をさらに感じることができます。
名古屋市民のソウルフード！わざわざ訪れて食べる価値のある「味噌煮込みうどん」
https://gohantabi.jp/article/18639
まことや
〒466-0842 愛知県名古屋市昭和区檀溪通４丁目4−１４
公認ライターおすすめ！愛知県の美味しいごはん旅をご紹介
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人気テレビ番組「孤独のグルメ」でも注目！日本各地の名物グルメをご紹介
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人気テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」でも注目！日本各地の名物グルメをご紹介
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ライター：ニッポンごはん旅編集部
