コーヒーロールパンのレシピ・作り方

コーヒー好きさんに贈る♪コーヒーロールパンを作ろう

ほろ苦いコーヒーの香りには、癒やしの効果があると思いませんか？ 朝のコーヒーの香りは一日の活力に。昼下がりのコーヒーの香りは、ちょっと疲れてきた体の癒やしに。 今回はコーヒー好きさんに贈る、コーヒーづくしのコーヒーロールパンのレシピをご紹介します。

コーヒーロールパンのレシピ(5個分)

このレシピでは、簡単に手に入るインスタントコーヒーを使います。 細かい形状(粉状)のもののほうが溶けやすく扱いやすいと思いますが、基本的にはどんなインスタントコーヒーを使用しても問題ありません。 お好みのインスタントコーヒーをお使いください。

パン生地を作る

材料

作り方

1. ホームベーカリーやニーダー1. を使って、強力粉から牛乳までの材料をこねる。 ＊お使いの機械によってこね時間が違います。調整してください。

2. ボウルに移してラップをかけ、室温で40分〜1時間一次発酵。 ＊時間は室温によって前後します。

3. パンマットの上に丸め直した生地を置き、ぬれ布巾をかける。 15〜20分間、ベンチタイムを取る。

成形〜焼成

材料

下準備

作り方

1. とじ目を上にして、手で軽く押さえて空気を抜く。

2. めん棒を上下左右にかけ、生地を20cm×25cmの長方形にのばす。

3. 下準備で用意しておいたインスタントコーヒーとグラニュー糖を、生地に満遍なく振りかける。

4. 下から生地を巻く。 軽く転がしながら長さが25cmになるように形を整える。

5. 5等分にカットする。 ＊1個5cm程度になります。

6. グラシンケースを敷いたプリンカップに生地を入れる。

7. 天板にプリンカップをのせて、軽く手でトップを押さえる。 2倍程度の大きさになるまで、35℃で30分間程度二次発酵させる。

8. 照り卵用の全卵(分量外)を塗る。

9. 焼成する。 ガスオーブン、190～200℃で10～12分間。 電気オーブン、200～210℃で11～13分間。 ＊火力はお使いのオーブンによって異なります。焼成温度・時間は調整してください。

10. 焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。

コーヒーアイシングを作って仕上げる

材料

作り方

1. 粉砂糖・インスタントコーヒー・牛乳をあわせる。

2. スプーンなどでパンに塗る。

3. 出来上がり！

「ほろ苦コーヒーづくしのコーヒーロールパン」の詳しいレシピページはこちら。

https://recipe.cotta.jp/recipe.php

デコレーションアレンジ：コーヒーフロスティング

材料(コーヒーロールパン5個分)

下準備

作り方

1. 材料を全てあわせる。

2. パンにのせる。

3. 出来上がり！

このレシピのおすすめポイント

今回はコーヒーの風味をしっかりと楽しめるように、生地・フィリング・デコレーション全てにインスタントコーヒーを入れました。 まさにコーヒーづくしのレシピです！ 牛乳だけでこね上げた生地は、とてもやわらかくてふわふわ。 扱いやすい配合にしていますので、初心者の方でも気軽に挑戦できると思います。 グラシンケースをプリンカップに敷いて成形・焼成しましたが、プリンカップはなしでもOK。 プリンカップを使用すると、安定感が出て作りやすくなります。

朝食やおやつに！人気のコーヒーでパン作り

コーヒーの香りに包まれながら作る、コーヒーロールパン。 トッピングするのは、アイシングもフロスティングもどちらもおすすめ♪ ほろ苦い大人味のおいしい菓子パンは、朝食やおやつに喜ばれること間違いなし！ ぜひ作ってみてください。

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