食べごたえ満点！簡単「おつまみポテサラ」の作り置き

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。

今週は、朝ごはんにはもちろん、お酒のおともにもおすすめの「おつまみポテサラ」のレシピをご紹介します。

ちりめん山椒とゴロゴロとタコが入って、味わい深く食べ応え満点！実はうちの子、ポテサラが苦手なんですが、このポテサラはめちゃくちゃ食べます！！（笑）

我が家では、又の名を「酒呑みのポテサラ」と呼んでいます。（酒呑みになるのかな…我が子）

お好みで、仕上げに刻んだアンチョビをプラスしたり、追い粉山椒をふりかけるのもおすすめですよ♪

1）じゃがいもは2cmの厚さに切り、鍋にたっぷりの水を入れて茹でる。やわらかくなったら湯を捨て、弱火で加熱しながらお好みの大きさに潰す。

2）ボウルに（1）をうつし、粗熱をとる。

3）蛸を切る。

4）ボウルにたこ、玉ねぎ、（A）を加えて混ぜる。

お好みで、刻んだアンチョビをのせていただきます。さらに粉山椒をかけるのもオススメです！

※冷蔵庫で2～3日程保存できます

☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！