盛岡市のベアレン醸造所(嶌田(しまだ)洋一社長)は市内の飲食店12店舗と連携し、大分県産のカボスを使った料理や飲み物を提供する「大分かぼすフェア」を開いている。30日まで。
カボスの爽やかな香りとまろやかな酸味は食材を選ばず、各店舗はマリネやピザ、しゃぶしゃぶなど独自のメニューをそれぞれ提供。同社の直営レストラン3店舗も参加している。
参加店は次の通り。
東家本店 むら八上田店 九州酒場〇九 サンダンス 酒屋ジュイクク 盛岡麺厨房維風堂々 煮干結社鹿道山 クロスヒート 原始炭焼燗と BistroAmber 山ん すしげん ビアベースベアレン盛岡駅前 ビアバーベアレン中ノ橋 菜園マイクロブルワリーwithKitchen