夜、急に決まった翌日の友人との約束。自宅にある材料で翌日持っていける簡単で美味しいお土産を作ったのがきっかけです。難しい工程もないので初心者さんでも簡単に挑戦できます！
by みぅちゃんさん
このレシピの材料
数量:18ｃｍパウンドケーキ型
冷蔵便 cotta オリジナルベルギー産チョコレート カカオ58 1kg… 150ｇ
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 50ｇ
冷蔵 cotta ピュアクリーム35% 500ml… 100㏄
たまご… Mサイズ2個
◎冷蔵便 cotta ココアパウダー 200g… 20ｇ
◎グラニュー糖… 20ｇ
ドーバー ブランデーVSO 40% 100ml… 大さじ1
仕上げ
冷蔵便 cotta トッピングココア 200g… 適量
cotta ピスタチオダイス 100g… 適量
下準備
ココアはふるっておく。 グラニュー糖と振るったココアは合わせておく。 オーブンは160℃に予熱しておく。
作り方
1.パウンドケーキの型にオーブンシートを敷く
2.チョコレートとバターを耐熱用のボウルに入れ、湯煎にかけ溶かし混ぜ合わせる。
3.電子レンジ湯気が出る程度温めた生クリームをきれいに溶かした2へ全部入れ、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
4.3で均一に混ぜきれないときは湯せんに再度かけ混ぜ合わせる。
5.そこにあらかじめふるっておいた◎の材料を全部入れ、混ぜ合わせる。
6.ほぐした玉子を3回程度に分けて入れ、その都度均一になるまで混ぜ合わせる。
7.ブランデーをお好みで入れ全体を混ぜる
8.型へ流し込む
9.湯せん焼き用のお湯を大体型の３分の1～半分くらいまでの量バットに入れ、その中に型を置き、160℃で余熱しておいたが150℃に下げ、45分間程度湯せん焼きする。 焼きあがったら粗熱を取りそのまま一晩冷蔵庫で休ませる。
10.型から出し、オーブンシートをはがす。 底を上にしココアを適量茶こしでふるいかけ、ピスタチオダイスもお好みで乗せ、完成。 カットする際は温めたナイフでカットすると〇
