竹炭パウダーとかぼちゃを使った、ハロウィン仕様のかぼちゃタルト。 ボーソー米油を使うことでバターを常温に戻して練る手間もなく、いくつでも食べられてしまうような絶品タルトに仕上げました。 生地はポリ袋を使って作り、型も不使用でとても簡単にできちゃいます!
by Aikaさん
このレシピの材料
数量:20〜30cm1台分
タルト生地
ホットケーキミックス… 150g
グラニュー糖… 30g
シナモンパウダー… 2g
食用竹炭パウダー… 3g
塩… ひとつまみ
ボーソー油脂 米油… 40g
牛乳(生地がまとまりにくければ)… 12〜15g
かぼちゃフィリング
かぼちゃ… 130g
グラニュー糖… 40g
クリームチーズ… 35g
トッピング
マシュマロ… 適量
食用竹炭パウダー(顔を書く用)… 少量
パンプキンシード… 適量
クモの巣チョコ… お好みで
下準備
・かぼちゃの皮を取り薄くスライスする。 ※皮はあとで使用するので取っておくこと。 ・クリームチーズは常温に戻しておく。
かぼちゃフィリング
1.スライスしたかぼちゃを電子レンジ600Wで3分半〜加熱して、やわらかくする。 ペースト状に潰していく。 ※冷凍のかぼちゃペーストを使用してもOK!
2.グラニュー糖を加え、混ぜる。
3.クリームチーズを加えて、よく混ぜる。
4.ポリ袋に、タルト生地の材料(ボーソー米油と牛乳以外)を入れる。
5.袋をよく降る。
6.ボーソー米油を加えて、軽く振る。
7.よくもんで、ひとまとめにしていく。 ※まとまりにくい場合は、ここで牛乳を加える。
8.クッキングシートに生地を出し、手でおし広げていく。 ※生地作りで使用したポリ袋を使い生地を伸ばしていくと、手も汚れず洗いものが出ないです。
9.約30cmほどの大きさに広げる。 ※伸ばしにくい場合は、めん棒を使用してもOK。
10.生地の外側を2～3cmあけて、先程作ったかぼちゃを乗せていく。
11.オーブンシートを使い、生地を折り込んでいく。
12.生のかぼちゃを使った場合は皮が余るので、クッキー型で抜いて飾りで使うとかわいい!
13.パンプキンシードとかぼちゃの皮を乗せて、170℃に予熱したオーブンで35〜45分間焼き上げる。
14.マシュマロを乗せる。 さらに170℃のオーブンで、マシュマロが程よく溶けるまで3〜5分間焼く。
15.このくらい火が入ればOK!
16.竹炭パウダーに水を数滴加え、竹炭パウダーを溶かす。
17.つまようじを使い、マシュマロの上におばけの顔を書いていく。
18.くもの巣チョコのトッピングやハロウィンピックなどをのせて、出来上がり。
