ハロウィンにぴったりなスイーツ。 軽くてサクサク！ そのまま食べても美味しいし、トッピングとして使っても可愛いのでハロウィンにおすすめ。 Instagramでは、動画ver.を投稿しています！
by かな/毎日おうちカフェさん
このレシピの材料
数量:天板2枚分
卵白… 50g
レモン汁… 小さじ1/2
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 50g
cotta 粉糖 1kg… 40g
cotta コーンスターチ 1kg… 10g
フードペン ブラック… 適量
作り方
1.卵白にレモン汁を加え、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。
2.グラニュー糖3回に分けて加え、その都度艶が出るまでしっかり混ぜ合わせる。
3.粉糖とコーンスターチを合わせてふるい入れる。
4.ゴムベラでさっくり混ぜ艶が出てきたらOK
5.10mmの丸口金を付けた絞り袋に入れる。
6.クッキングシートの上にお好みの形に絞り出す。
7.100℃に予熱したオーブンで3時間焼く。 ※焼き上がったら扉を開けず自然に冷めるまでおいておく。 私は夜に焼いてそのまま朝まで放置します。
8.完全に冷めてからフードペン(チョコペンでも)で顔を描く。
