推しの誕生日を祝うケーキを、冷凍スポンジを使って簡単に仕上げました。難しいナッペは不要の白いケーキです。メッセージもカラーチョコペンで簡単に。あなたの推し色で作ってみてくださいね! 推し色 推し活特集はこちら
by はつみさん
このレシピの材料
数量:12cmまたは15cm1台分
簡単デコレーションの場合
冷凍 スポンジケーキ 5号… 1台
冷蔵 cotta ピュアクリーム42% 500ml… 200g（15cm：350g）
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 12g（15cm：20g）
フルーツ（中に挟む用）… お好きな量
デコれーとペン ブルー 1本入 （P）（お好きな色でOK）… 適量
青いドリップケーキの場合
冷凍 スポンジケーキ 5号… 1台
冷蔵 cotta ピュアクリーム42% 500ml… 200g（15cm:350g)
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 12g（15cm:20g）
フルーツ（中に挟む用）… お好きな量
デコれーとペン ブルー 1本入 （P）… 35g（約3本）
牛乳… 18g
簡単デコレーションの場合
1.冷凍スポンジを3枚にカットする。 スポンジカット補助具を使うときれいにカットできます！
2.12cmのセルクルで型抜きする。 側面の焼き色がない方がキレイに見えるので型抜きしています。 型抜きせずに15cmの大きさでも作れます。
3.フルーツをカットする。5mm~1cmの厚さに揃える
4.ボウルに生クリーム100gとグラニュー糖6gを入れて固めに泡立てる （15cmの場合は生クリーム200gとグラニュー糖12g)
5.回転台の上に（なければお皿でも）スポンジの底部分を乗せて、生クリームを塗る
6.フルーツを乗せ、クリームで覆う
7.スポンジを乗せてそっと押さえる
8.もう1段同じようにクリーム、フルーツ、スポンジを乗せて 側面にはみ出たクリームをきれいにならす
9.仕上げ用生クリームをかなり柔らかめに泡立てる 生クリーム100g,グラニュー糖3g（15cmの場合は生クリーム150g,グラニュー糖8g）を合わせて、すくうとタラタラと落ちるくらい。
10.ケーキの上に生クリームを乗せる
11.ケーキの上面が大体隠れるくらいの量を乗せます
12.パレットナイフを軽くあて、回転台をゆっくり一周回してクリームを側面に落とす（回転台がなければお皿の上で、少しずつクリームを落としながらお皿も少しずつ回してください） ※やりすぎるとクリームが固まってくるので、1周か2周が目安です。 ある程度クリームが落ちたらパレットナイフを離し、お皿ごとケーキを揺らして側面のクリームを垂らすか、回転台を早く回して遠心力で垂らします
13.チョコペンを湯せんで温めて柔らかくする（写真は4本ですが1本で十分です）
14.チョコが温かいうちにメッセージを書く ※チョコペンそのままでも大丈夫ですが、コルネに詰め替えるとより細かい文字が書けます
15.生クリームはグラニュー糖を加えて全量泡立てる ※簡単バージョンでは生クリームを2回に分けて泡だてますがこちらは一度にナッペまでしてしまうので1回で全部泡だてます
16.スポンジをカットしてクリームとフルーツを挟むところまでは簡単バージョン同じで、ここから下塗りをする
17.パレットナイフをケーキと平行に当てたまま回転台を動かしてクリームを側面に落とす
18.側面のクリームを均一に塗っていく。生地がやや隠れるくらい。
19.上面の角を綺麗にする。奥から中央に向かってパレットナイフをケーキと平行に動かすイメージで。
20.本塗りをする クリームを上面に乗せて
21.パレットナイフをケーキと平行に当てたまま回転台を動かしてクリームを側面に落とす
22.側面をきれいにする パレットナイフを斜めに当てたまま回転台を動かす
23.側面のクリームがケーキより上にはみ出しているのが理想です
24.ケーキの底にパレットナイフを差し込んで回転台を回し、裾をきれいにする
25.上面の角をきれいにする
26.カラーチョコペンを湯せんで柔らかくする
27.ボウルにチョコペンの中身を出して、牛乳を加えて湯せんで温める
28.しっかり混ぜる
29.氷水に当てて、とろりとするまで冷やす ※固まり過ぎたらまた湯せんにかけて柔らかくしてください 持ち上げるとトロトロ落ちるくらいが理想です
30.ケーキの上にかける （12cmの場合は3分の2程の量にしてください）
31.パレットナイフを当ててゆっくり回転台を回して、少しずつチョコレートを落とす
32.1周回ったら、一度冷蔵庫に入れて固める
33.ホワイトチョコペンを溶かしてメッセージを書く
34.出来上がり
