夏にぴったりのふるふるコーヒーゼリーです。程よい甘さをつけているのでお子様でも食べやすい♡ぜひお好みのコーヒーを淹れて作ってみてくださいね! 推し色 推し活特集はこちら
by なつみさん
このレシピの材料
数量:デザートカップ 4つ分
コーヒーゼリー(かっこ内はインスタントコーヒー使用の場合)
熱湯… 380g(300g)
コーヒー豆(インスタントコーヒー)… 30g(3g)
グラニュー糖… 20g
粉ゼラチン(新田ゼラチン ニューシルバー)… 5g
クリーム
生クリーム… 128g
練乳… 28g
デコレーション
ピスタチオ… 適量
さくらんぼ… 4つ
コーヒーゼリーを作る。
1.分量のお湯でコーヒーを淹れる。 (インスタントコーヒーを使う場合は分量のお湯で溶いておく。)
2.抽出したコーヒーが300gになるように調節し、熱いうちに粉ゼラチンを直接振り入れよく溶かす。 さらにグラニュー糖も加えてよく溶かす。
3.デザートカップにつぎ分け、気泡をアルコールスプレーで消す。(アルコールスプレーがない場合はスプーンで取り除く。) 冷蔵庫でよく冷やし固める。
4.生クリームに練乳を加えてハンドミキサーで8分立てにする。
5.口金をつけた絞り袋に入れ、たっぷりと絞る。
6.刻んだピスタチオを散らし、さくらんぼを飾って出来上がりです。
