お肉が大好きなガタチラスタッフに嬉しい「飲食店情報」が届きました！
新潟市中央区弁天にある『薪焼きイタリアン FIREPIT』をご紹介します♪
同店は、「肉料理専門＆ワインバル NIQ」から2021年10月にリニューアルオープンしました！“薪火”で焼き上げたお肉を中心に、薪の香りを感じられる前菜や新潟食材を使ったワインに合うイタリア料理が楽しめる人気店です♪
「FIREPIT」は“囲炉裏や薪をくべる炉”を意味する言葉で、「大切な人と薪火を囲んで特別なひとときを過ごして欲しい」という想いが込められています♪素敵な空間で“こだわりの薪火料理”を堪能できます！
そもそも“薪火料理”には、どんな特徴があるのかをご存じですか？(ガタチラスタッフは知りませんでした。笑)
薪火は200〜1200℃と温度帯が広く、食材ごとに火入れをコントロールしなければならないほど、とても繊細な技術が必要な調理法です。炭火と薫製の長所を併せ持つ”薪火”は、食材がもつ旨みはもちろん、独特な燻香も楽しめるのが特徴です♪
同店では、肉・魚・野菜など、それぞれの食材に合わせた調理法で、とっておきの一皿が楽しめますよ！８席限定のカウンターで、揺らめく薪火の炎を眺めながらゆったりと食事を楽しむのもおすすめです♪
料理に使用する食材は、こだわりの新潟県産食材！
県内各地を巡り、自分たちの目で見て、触れて、食べて納得したものを提供しているそうです♪生産者の人柄や食材のストーリーを料理から感じられるのも魅力です！新潟のおいしい魅力を再発見できますよ♪
旨みが凝縮し、ジューシーに仕上がったお肉は驚きのおいしさです♪「あがの姫牛120日Lボーンの熾火(おきび)焼き」は、新潟でも珍しい自家熟成した“骨付きのLボーンステーキ”！
厚切りで食べ応えも抜群なので、3～4名でシェアするのもおすすめですよ♪
一番人気は「アンガス牛のハラミ肉の熾火(おきび)焼き」！
薪火でじっくりと旨みを閉じ込めているので、力強い赤身の旨味と表面の香ばしさ、とろけるような脂の甘味が噛むたびに口いっぱいに広がります…♪「100g・200g・300g」とお好みのサイズが選べるのも嬉しいですね！
新鮮な国産の真牡蠣も薪火で焼き上げ！
肉厚な真牡蠣のプリッとした食感がたまらない～♪燻製塩と上質なオイルのシンプルな味付けが、牡蠣本来の旨みを引き立てます！フワッと上がる薪火香がワインやウイスキーとも相性抜群ですね♪
おすすめの前菜4種を盛り合わせたひと皿！
その日の仕入れによって内容が変わるので、何が出てくるか分からないワクワク感も楽しめますよ♪食材のバランスを考えて、魚と肉はどちらも入れるようにしているそうです！
「モンセラーノとブッラータチーズ～季節のフルーツのマリアージュ～」は、ミルキーで濃厚なブッラータチーズと旬の果物を生ハムと一緒に楽しめるひと皿！果物の甘みと生ハムの塩気の絶妙なバランスがたまりません♪
どれもワインにぴったりな料理ばかりなので、料理とのマリアージュも楽しんでみてはいかがでしょうか？
また、雰囲気の良い店内には個室もあるので、誕生日や記念日などのお祝いにもおすすめ！料理注文の方は追加料金(1,500円)でプレートも注文できますよ♪サプライズなどにも喜ばれそうですね！
ほかにも、新潟食材を使った様々なメニューがラインナップされています！
肉料理はもちろん、パスタや一品料理、デザートも堪能できるので、いろんな料理を楽しんでくださいね♪
また、当日予約も可能なコース(3,500円、5,500円、8,000円)もあり、飲み放題(＋2,000円)も付けられます！アルコールドリンクと一緒に楽しむのもおすすめですよ♪
『FIREPIT』のこだわりの薪火料理を堪能しに、ぜひ足を運んでみてくださいね！！
店舗情報
場所は弁天2丁目の旧新潟駅前通沿い。「煮込みと酒と錦弥」の並びで、「新潟公務員法律専門学校」の隣です。炎のマークの看板が目印ですよ♪
【薪焼きイタリアンFIREPIT】
住所：新潟市中央区弁天2-4-19
電話：025-282-5529
営業時間：17:00〜24:00(L.O.23:30)
定休日：なし
公式ホームページ：https://ideal-co.jp/firepit_niigata/
公式Instagram：https://www.instagram.com/fire_pit_/
