前動画で作ったまっくろクッキーとメレンゲクッキーをトッピングした賑やかなカップケーキ。 ベースはブラックココアパウダーを使った、ふわふわのカップケーキです。 ハロウィンパーティーやお友達のプレゼント用にいかがですか？ Instagramでは動画ver.を投稿しています。
by かな/毎日おうちカフェさん
このレシピの材料
数量:5個分
カップケーキ
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 50g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 70g
全卵… 1個
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 90g
cotta ジェットブラックココアパウダー 200g… 10g
ラムフォード ベーキングパウダー 113g… 2g
牛乳… 30g
クリーム
生クリーム… 100g
紅芋パウダー… 大さじ1/2〜1
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 10g
トッピング
まっくろクッキー… 5個
メレンゲクッキー… 5個
下準備
バターを常温に戻しておく
カップケーキ部分
1.常温で柔らかくしたバターをハンドミキサーでよく混ぜる。
2.白っぽくなればグラニュー糖を2回に分けて入れその都度しっかり混ぜる。
3.卵を3〜4回に分けて入れてよく混ぜ
4.白っぽくふんわりとさせる。
5.粉類を合わせてふるい入れゴムベラでさっくり混ぜ
6.牛乳も加え混ぜる。
7.紙カップに入れ空気抜をして180度に予熱したオーブンで20分焼き、冷ましておく。
8.生クリーム〜グラニュー糖までを合わせて泡立て絞り袋に入れ、カップケーキの上に絞り出しす。
9.まっくろクッキーとメレンゲクッキーをトッピングする。
