コロンとかわいい形のテーブルパン。 オオバコの粉末・サイリウムハスクを使って、米粉パンの成形を楽しむレシピです。 高橋ヒロ先生のレシピ連載はこちら
by 高橋ヒロさん
このレシピの材料
数量:丸パン4個分
A
パン用米粉ミズホチカラ… 100g
片栗粉… 10g
きび砂糖… 10g
インスタントドライイースト… 2g
塩… 1.5g
B
水（常温）… 100g
米油… 10g
サイリウムハスク… 4g
作り方
1.ボウルにAを入れ、泡立器でさっと混ぜる。
2.Bを加え、泡立て器で全体をよく混ぜ合わせる。
3.サイリウムを加え、泡立て器でダマがなくなるまでしっかりと手早く混ぜる。生地が重たくなってきたら、ゴムベラに持ちかえて全体を手早く練り混ぜる。
4.生地を４等分にして丸め、表面に米油（分量外）をスプーンで塗る。 オーブンの発酵機能35℃で約1.5倍になるまで、15分間発酵させる（夏と冬では発酵の環境が異なるので、様子を観ながら時間を調整する）。
5.オーブンを190℃に予熱する。再度米油（分量外）をスプーンで塗り、190℃に予熱したオーブンで15分〜20分間焼く
