基本のプレーンなフィナンシェの作り方です。プレゼントにもおすすめです♪
by vivianさん
このレシピの材料
数量:8個分
フィナンシェ生地
無塩バター… 60ｇ
卵白… 45ｇ
はちみつ… 30ｇ
グラニュー糖… 40ｇ
アーモンドパウダー… 35ｇt
薄力粉… 25ｇ
ベーキングパウダー… 1ｇ
下準備
型にスプレーオイルを塗布しておく。 アーモンドパウダー・薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
作り方
1.鍋にバターを入れ、絶えず混ぜながら中火でバターがこげ茶色になるまで加熱する。水を張ったボール等に鍋の底を当て、焦げを止める。
2.ボウルに卵白・グラニュー糖・はちみつを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
3.ふるって置いた粉類を加え、ホイッパーで中央から周りの粉を巻き込む様にして混ぜる。
4.保温しておいた１を加え、ホイッパーで混ぜる。
5.全体がまんべんなく混ざったら、出来上がった生地を絞り袋に入れておく。
6.生地をモールドに均等に入れる(約25ｇ)
7.200度に予熱したオーブンに入れ、190度で12~13分程度焼く。ご家庭のオーブンによって焼成温度や時間を調整して下さい。
