パウンドケーキも秋味にチェンジ✨カフェ風？！パウンドケーキ♪ キャラメル風味のマーブルパウンドケーキの中に栗がゴロゴロ★ 混ぜるだけで簡単なのに断面可愛くて映える❗️ しかも日持ちする（５〜７日）から手土産にも◎
by yucccoさん
このレシピの材料
数量:17cmパウンド型 １本分
パウンド生地
薄力粉… 100g
ベーキングパウダー… 3g
ビターキャラメルパウダー… 20g
無塩バター… 100g
きび砂糖… 80g
卵 Mサイズ… ２個
栗の渋皮煮… ８粒
シロップ
水… 30g
ラム酒… 30g
グラニュー糖… 15g
下準備
・バターと卵は室温に戻しておく ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく ・パウンドケーキ型に型紙を敷いておく ・オーブンは180℃に予熱をしておく
パウンド生地
1.大きめのボウルにバターをいれ、泡立て器でクリーム状なるまで混ぜる。
2.きび砂糖を全量加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。
3.②の中に溶き卵を５回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。 ※卵が冷たい場合や混ぜが足りない場合に、分離する原因になるので、気をつける。
4.振るっておいた粉類を全量加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。 粉が見えなくなるまで混ざればOK!
5.生地の1/3を別のボウルにとり、キャラメルパウダーを全量加えて混ぜる。
6.キャラメル生地をプレーン生地の入ったボウルに戻し、ゴムベラで５回ほど切るように混ぜる。（マーブル状が残るように、完全に混ぜ合わせないこと）
7.パウンド型に⑥の生地を半量流し入れる。その生地の上に栗の渋皮煮を敷き詰めるように並べる。栗の上に残りの生地を覆い被せるように流し入れる。
8.生地中央が火が通りにくいので、両端を高く、中央が低くなるようにゴムベラで整える。
9.180℃に予熱したオーブンで、180℃10分、その後170で40分焼く。 ※焼き始めて10分経過後にパウンドケーキの中央にナイフで薄く切り目を入れると綺麗に焼き上がる。竹串を中央に刺して、ドロっとした生地がくっついてこなければ焼き上がりのサイン！
10.焼いている間にシロップを作る。 シロップの材料を鍋に全量いれ、沸騰させる。 沸騰したら火を止めておく。
11.パウンド生地が焼き上がったら、熱いうちに全面にシロップを塗る。 生地が冷めたら、ラップで包んで一晩おいたら出来上がり！ 翌日〜食べごろ。
