中能登町良川の民宿「えにし屋」内に11月11日、おにぎりを専門に扱う「おむすび茶屋」がオープンする。23日は試食会が開かれ、関係者が地元産の食材を使ったメニューの出来栄えを確認した。
おにぎりは町内産のコシヒカリを使用し、開業日は来店客に無料で振る舞う。12日はオープン記念として、おにぎり2個と小鉢、みそ汁などが付いて500円（税抜き）で販売。13日以降は内容を日替わりで提供する。営業時間は午前11時から午後2時まで。
試食会には、中能登町で町おこしを学ぶ金大地域創造学類の学生も参加した。えにし屋のおかみ島喜久子さん（72）は「おにぎりで町を盛り上げたい」と意欲を示した。
