米粉で作るサクっと軽いクッキーです
by shimamiさん
このレシピの材料
数量:33個(直径3〜3.5cm)
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 80g
cotta ココアパウダー 200g… 24g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 3g
ボーソー油脂 米油 600g… 55g
カップ印 きび砂糖 750g… 55g
全卵(M)… 1個
下準備
オーブンを180℃に予熱 絞り袋に口金をセットしてコップに立てておく 天板にシルパッド又はオーブンペーパーを敷く
作り方
1.米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう
2.米油に砂糖を加え泡立て器で混ぜて、全卵も加え混ぜる
3.②が完全に混ざったら①を加え、泡立て器で途中まで混ぜてゴムベラに持ち変えます
4.粉気が無くなくなるまで混ぜる
5.絞り袋に詰める
6.直径2cmぐらいに絞ります 絞って口金を上げると奥のように伸びるので、手前のようにナイフで擦り切ると良いです
7.指先に水を付け、表面を押さえて平らにする
8.オーブン(180℃)で12分焼成 焼けたらオーブンから出して天板のまま冷ます
