しっとりした米粉ブラウニーに存在感たっぷりのオレンジスライスがインパクト大。見た目だけでなくオレンジの爽やかな香りで風味アップ、濃厚だけど軽くておいしいブラウニーに仕上がりました。ぐるぐる混ぜるだけですぐに出来上がるのも嬉しいポイントです。
by みのすけさん
このレシピの材料
数量:ストレートマフィン型6個分
オレンジスライスシロップ漬け （缶）… 6枚
チョコレート スイート… 50g
バター 食塩不使用… 70g
卵（M)… 2個
きび砂糖… 80g
菓子用米粉… 40g
アーモンドパウダー… 40g
ココア… 10g
ベーキングパウダー… 2g
下準備
オーブンは180℃に予熱しておく。
作り方
1.マフィン型にバター（分量外）を塗り、水気を切ったオレンジスライス缶を型底に入れて、冷凍庫に入れておく ※しっかり固める必要はありませんが、型にぴったり貼り付けて隙間ができないように、焼き色が入りすぎないようにという意味合いで冷凍庫に入れています。
2.バターとチョコレートを湯せんにあてて溶かす。溶けたらホイッパーで均一になるまで混ぜる。 （湯せんの温度は70℃程度）
3.卵ときび砂糖を加えてホイッパーで均一になるまで混ぜる。
4.あわせた米粉、アーモンドパウダー、ココア、ベーキングパウダーをふるい入れ、ホイッパーで均一になるまで混ぜる。最後はゴムベラで底から混ぜ、混ざり残しがないことを確認する。
5.準備しておいた型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで20分程度焼く。 （焼き上がりの目安 中心に竹串を刺しても生っぽい生地がついてこないくらい）
6.焼きあがったら型ごとひっくり返し、上から型をぎゅっと抑えたのち型を持ち上げ、生地を取り出す。はみ出た部分などはナイフやキッチンバサミでカットする。
