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米粉コンテストということで、和風なスイーツを作りました。 きなこ感を出すために程よい粉っぽさを残しました。
by pâtéさん
このレシピの材料
数量:ハートマドレーヌ型1枚分
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 30g
火乃国商事 国産きな粉 150g… 40g
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 20g
カップ印 きび砂糖 750g… 40g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 4g
豆乳… 40g
太白胡麻油… 60g
はちみつ… 10g
作り方
1.ボウルに、米粉、きなこ、アーモンドパウダー、きび砂糖、ベーキングパウダーを入れ粉を合わせておく。
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2.そこへ太白胡麻油を加える
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3.豆乳と蜂蜜を加える
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4.離型油をふった型に流して170℃20分焼成する
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