米粉コンテストということで、和風なスイーツを作りました。 きなこ感を出すために程よい粉っぽさを残しました。
by pâtéさん
このレシピの材料
数量:ハートマドレーヌ型1枚分
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 30g
火乃国商事 国産きな粉 150g… 40g
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 20g
カップ印 きび砂糖 750g… 40g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 4g
豆乳… 40g
太白胡麻油… 60g
はちみつ… 10g
作り方
1.ボウルに、米粉、きなこ、アーモンドパウダー、きび砂糖、ベーキングパウダーを入れ粉を合わせておく。
2.そこへ太白胡麻油を加える
3.豆乳と蜂蜜を加える
4.離型油をふった型に流して170℃20分焼成する
